“中央廚房”是由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨立場所及設施設備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務單位的單位。

目前餐飲外賣市場規(guī)模已達2400億元，且以每年30%的速度快速增長，但全國370多萬餐飲服務提供者，其中發(fā)現(xiàn)問題的有近60萬，不合格率超過15%，行業(yè)小、散、亂特征顯著，導致食品監(jiān)管難以到位，食品安全風險極大。若將市場中的近60萬個不合格餐飲主體全部由現(xiàn)代化、標準化的中央廚房替代，所需中央廚房數(shù)量約為300-400家，將極大地降低食品安全監(jiān)管難度、提升監(jiān)管效果。中央廚房是餐飲業(yè)新趨勢！

想想要是中央廚房進小區(qū)還是挺贊的。住戶下訂單之后，商家每天通過冷鏈把半成品送到家，稍稍加熱一下就用餐，比自己買菜做飯更省時間了，可能也多花不了幾個錢。

安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè)，主要針對專業(yè)企業(yè)團膳、商務快餐、會展用餐、學生用餐、工廠用餐等服務。公司總部位于明珠廣場向南2公里，公司總建筑面積達1000平方米，日單產(chǎn)量在5000份左右，是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直以“堅守品質(zhì)、塑造品味”為使命，嚴把采購質(zhì)量關(guān)，具有嚴格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設施，并聘請專業(yè)的營養(yǎng)師針對快餐的營養(yǎng)需求進行合理配餐。公司致力為顧客提供營養(yǎng)可口、衛(wèi)生健康、經(jīng)濟實惠的舌尖美味。

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