從農(nóng)村到城市，杜文麗面臨的不僅僅是生活方式的巨大差異，還有家庭與工作的平衡抉擇。杜文麗的第一份工作是在學(xué)校門口擺小吃攤賣面皮，每天起早貪黑也掙不了幾個錢。即便如此，杜文麗還是每天兢兢業(yè)業(yè)，她知道給孩子吃的東西必須保證安全衛(wèi)生，這也是她作為一個母親的堅守。幼吾幼以及人之幼，沒讀過什么書的杜文麗不知道這句話，卻也時時刻刻都在踐行這句話。
小吃攤的生意勉強可以糊口，但不是長久之計。杜文麗不僅要忙生意，還要照顧身邊的孩子。學(xué)校放假后，小吃攤的生意一下子冷落許多，杜文麗又去賣水果。有一次，她帶著孩子去姨娘家串親戚，姨娘不忍心看孩子這么小就跟著受苦，于是給杜文麗介紹了一份工作，到一家酒店當(dāng)學(xué)徒，學(xué)習(xí)制作廣式早茶。為了專心工作，杜文麗把兩個孩子送回老家，拜托母親幫忙照看。正是這份工作，讓杜文麗真正進(jìn)入餐飲行業(yè)，為今后的創(chuàng)業(yè)打下了扎實的基礎(chǔ)。
 

從打工仔到老板，她匠心獨運
 

        經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)與積累，杜文麗創(chuàng)業(yè)的心躍躍欲試。最初她只是想開一個早餐攤子，可是很快就有城管找上門來。杜文麗不甘心放棄，她通過觀察，發(fā)現(xiàn)周圍的飯店生意很好，開一個飯店的念頭浮上心頭。就這樣，杜文麗的第一家飯館“徐家食府”開業(yè)了。

        剛開始創(chuàng)業(yè)，資金、人手都十分缺乏，“徐家食府”的門面只是一個一室一廳的小房子，還深藏在樓道里面。不ft所料，最初的幾天生意慘淡。如此偏僻的一家門面，如何吸引顧客的注意呢？杜文麗絞盡腦汁，決心用最真誠的自己打動顧客。“酒香不怕巷子深”，這句話一直在她的腦海中盤旋，也給予她不斷堅持的信心。
        早在酒店當(dāng)學(xué)徒時，杜文麗就練就了自己的一手絕活—南瓜餅。這雖然只是一份小吃，卻讓吃過的人都贊不絕口。正因如此，杜文麗想到了用南瓜餅來吸引顧客的方法，只要從“徐家食府”門前經(jīng)過的人，無論來不來店里吃飯，杜文麗都會送上自己親手制作的南瓜餅，一來讓潛在顧客品嘗一下自己的手藝，二來是為自己的店鋪積累良好的口碑。
       就這樣，來“徐家食府”吃飯的人越來越多，許多人寧可繞遠(yuǎn)，也要來杜文麗的店里吃飯。很快，杜文麗把隔壁也盤了下來，門面擴大了許多。
生意紅火了，問題隨之而來。“徐家食府”的門面在安大老區(qū)龍河路附近，這里的很多門面都面臨著同樣的問題：樓上住的就是居民，熱鬧的生意難免會影響到居民的生活，很多居民向有關(guān)部門投訴，生意一度受到影響。

         杜文麗感到了危機，生怕“徐家食府”這得來不易的發(fā)展就此夭折。于是，在丈夫的幫助下，杜文麗在安大新區(qū)又找了一家店面。2008 年 8 月 8 日，在舉國歡慶的時刻，新的“徐家食府”開業(yè)了。

         “徐家食府”的特色菜是地鍋雞，這道菜在安大新區(qū)還從未有過，安大新區(qū)店的生意很快就紅紅火火。后來，杜文麗將安大新區(qū)店附近的一處門面盤下來，成為“徐家食府”的另一分店。
就這樣，杜文麗陸陸續(xù)續(xù)開設(shè)了5家分店，“徐家食府”在合肥名聲大噪。
        從“徐家食府”到“六和義”，她愈戰(zhàn)愈勇安大新區(qū)店開業(yè)的時候，杜文麗從前的許多同事都過來幫忙，第三家店的時候，杜文麗邀請同事們?nèi)牍伞＞瓦@樣，一群志同道合的人在“徐家食府”默默耕耘，辛勤成長。
        再成功的事業(yè)也不可能一直一帆風(fēng)順。隨著“徐家食府”的不斷發(fā)展，杜文麗遇到了許多問題。有的店生意紅火，有的店卻顧客寥寥，還有的店在紅火之后被房東將房子收走……再加上很多員工需要長時間上班，沒有多余的精力照顧家庭，這些問題都深深困擾著杜文麗。
        樹挪死，人挪活。2014年，杜文麗在朋友的啟發(fā)下，決定要換一種思路：做快餐。
        快餐對門面的要求較低，也便于員工安排上班時間；再加上彼時正是互聯(lián)網(wǎng)點餐平臺剛剛起步，杜文麗從中嗅到了無限商機。
        和幾位伙伴一商量，杜文麗的想法很快得到了支持，六個人拍板決定要做一份高品質(zhì)的快餐。六個人信念合一，這就是六和義快餐有限公司名稱的由來。
        最初，杜文麗希望搭建一個屬于六和義快餐的互聯(lián)網(wǎng)點餐平臺，但是很快發(fā)現(xiàn)平臺的開發(fā)和維護(hù)需要大量的投入，資金、時間和精力都不夠。構(gòu)建點餐平臺就意味著零售，它的目標(biāo)用戶是上班族，分散且不具有較高的忠誠度，后期推廣的成本也很高。
        后來，杜文麗學(xué)習(xí)了網(wǎng)絡(luò)營銷推廣的相關(guān)課程，結(jié)合六和義快餐有限公司的經(jīng)濟實力與發(fā)展目標(biāo)，決定要先給企業(yè)帶來盈利。杜文麗決定轉(zhuǎn)變銷售模式，從toC到to B，從零散客戶用餐配送到集體用餐配送，提供商務(wù)快餐、會展用餐、學(xué)生用餐等服務(wù)。六和義快餐直接與有相應(yīng)需求的公司簽訂長期合作協(xié)議，以中央廚房的形式進(jìn)行分發(fā)。
        六和義快餐公司總部位于明珠廣場向南2公里，公司總建筑面積達(dá)1000平方米，日單產(chǎn)量在5000-8000份左右。為了保障快餐的品質(zhì)，杜文麗嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，確立了嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度和完善的消毒配套設(shè)施。不僅如此，她還聘請專業(yè)的營養(yǎng)師針對快餐的營養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐，真正做到為顧客的健康著想。正是在高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求之下，六和義快餐有限公司被評為安徽省食品衛(wèi)生示范單位、3A級信用企業(yè)，并獲得食品安全體系認(rèn)證和質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
        不僅如此，杜文麗還推出了一站式服務(wù)流程，從指定用餐方案、營養(yǎng)師及研發(fā)團(tuán)隊定制食譜、自有食材基地選購……。到特質(zhì)保溫箱盛裝，專業(yè)配送隊伍送餐，真正讓顧客吃著放心，吃得舒心。
雙管齊下，六和義快餐在合肥團(tuán)體用餐市場占據(jù)了巨大的份額，合作的企業(yè)有聯(lián)合利華、科大訊飛、可口可樂、Mercedes-Benz（合肥利之星）餐廳等，也收獲了業(yè)內(nèi)人士的諸多好評。         回顧創(chuàng)業(yè)路，展望未來景，依舊堅定如初回顧十?dāng)?shù)年創(chuàng)業(yè)艱辛路，杜文麗感慨萬千。她從一個初中畢業(yè)的家庭婦女，一步步成長為叱咤商界帶領(lǐng)員工致富的領(lǐng)頭人，她的經(jīng)歷不可不謂之傳奇。可是杜文麗知道，她今天的一切，靠的全是自己的一雙手。她用這雙手不懈努力，頑強拼搏，再累再苦也咬牙堅持，再難再險也不敢退卻。只因 她是一位母親，她的背后有她想要保護(hù)的孩子；只因她是一位管理者，她的背后有許許多多的員工正翹首以盼。
        面對當(dāng)下快餐行業(yè)發(fā)展迅猛、洗牌速度加快的現(xiàn)狀，杜文麗信心滿滿的同時也感受到了危機與壓力。只有不斷跟上行業(yè)發(fā)展的腳步，不斷改革創(chuàng)新，才能不被時代拋棄。在不久的將來，杜文麗打算讓六和義快餐走出合肥，到更廣闊的土地上生根發(fā)芽。當(dāng)然，這對公司發(fā)展模式、管理模式等方面都提出了不小的挑戰(zhàn)。
        但是，正如同六和義快餐有限公司發(fā)展愿景所寫的那樣，我們有理由相信，一個秉承著“打造最具幸福感的企業(yè)”信念的公司，會讓更多的人感受到真誠與信賴。而公司的總經(jīng)理杜文麗，也必將在二十余年堅持不懈的努力下，創(chuàng)造一個又一個奇跡。
 
 

安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè)，主要針對商務(wù)快餐、會展用餐、學(xué)生用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施，并聘請專業(yè)的營養(yǎng)師針對快餐的營養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐,不斷更新飯菜花樣，提高飯菜質(zhì)量！。六和義快餐從食材的選擇開始層層把關(guān)，一直到端到消費者的餐桌上，都不松懈。選用優(yōu)質(zhì)大米，新鮮無公害蔬菜，保證做出來的米飯清香撲鼻，滑而不膩，做出的菜品芬芳四溢，沒有多余的油脂。這樣的美食讓消費者心情愉悅，流連忘返，自然是很受歡迎的。如此卓越的品質(zhì)才能抓住顧客的心，留住顧客的胃！