如果把人體一日內需要的熱能和營養(yǎng)素合理地分配到一日三餐中去，那么，午餐應占40%，這樣才能滿足人體的生理狀況和工作需要。但是根據(jù)調查中發(fā)現(xiàn)，很多上班的人選擇外賣盒飯，也有的人選擇吃單位的工作午餐或自帶便當，有的人選擇洋快餐。還有一小部分人為了保持身材，干脆不吃午餐。普遍存在以下四個飲食危機：

　　飲食不規(guī)律

　　對于很多公司主管來說，他們的用餐時間相當不規(guī)律，不僅要視當天工作強度而定，同時也要考慮共同進餐對象的時間安排。

　　營養(yǎng)攝入不均衡

　　對營養(yǎng)知識的匱乏導致了營養(yǎng)攝入的不均衡。比如，光吃肉類而不進食米飯就會使蛋白質攝入偏高，再加上一些餐家用油的不控制，使食用者脂肪和能量的攝入偏高，很容易導致肥胖以及血脂偏高。

　　不食甚至少

　　女性上班族為了保持身材，拿水果或者零食取代正常午餐的現(xiàn)象不在少數(shù)。為了預防中年發(fā)福而注意身形的男性商務族也出現(xiàn)了不吃午餐的現(xiàn)象。但由于男性每天比女性消耗更多，同時也缺乏專業(yè)營養(yǎng)師提供的科學節(jié)食方法，不吃或者少吃合肥快餐對于男性的危害更為嚴重。為保證午餐質量，可以選擇牛肉等營養(yǎng)價值豐厚的食材。牛肉性微溫，蛋白質含量高，富含血紅素鐵，有助于人體補血、補脾胃、強筋骨。普通牛肉脂肪含量平均低于6%。

　　用餐時間少

　　一般來說，公司的午休時間平均在一小時左右。除去往返辦公室以及等待上菜的時間，真正用餐的時間其實很少。用餐時間少就意味著要吃得更加精致。魚肉可提供大量的優(yōu)質蛋白質，并且消化吸收率極高，是補充優(yōu)質蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預防心血管疾病。