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星巴克食材過期繼續(xù)賣，食品安全怎么了？
時(shí)間：2021-12-13 17:19:36 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源：六和義快餐有限公司
臥底星巴克知名咖啡品牌的星巴克，在國(guó)內(nèi)200多個(gè)城市擁有超過5100家直營(yíng)門店。星巴克在官網(wǎng)上給出承諾：“以行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，制定并嚴(yán)格執(zhí)行星巴克食品安全金標(biāo)準(zhǔn)。”就是如此知名的咖啡品牌星巴克，今天也上了熱搜，究竟是怎么回事呢？快來(lái)和六和義小編一起看看吧。
近日，有記者臥底在無(wú)錫市兩家星巴克門店時(shí)發(fā)現(xiàn)了以下幾項(xiàng)明顯不符合食品安全規(guī)范的行為
1、撕毀過期食材標(biāo)簽。在食材過期后，為了防止檢查，店員干脆將食材標(biāo)簽撕掉，視頻中顯示因?yàn)檫^期撕掉標(biāo)簽的食材有紅茶液、抹茶液、奶油、桃果肉。
2、篡改原料保質(zhì)期。對(duì)于臨期食材，店員會(huì)在過期前篡改食材標(biāo)簽，例如有一壺抹茶液將于11月6日13時(shí)49分過期，就在過期前的10分鐘，一名店員環(huán)顧一圈發(fā)現(xiàn)周圍沒有顧客后，將抹茶液的標(biāo)簽撕了下來(lái)，又貼了一張新的標(biāo)簽，本來(lái)保質(zhì)期只有一天，換標(biāo)簽后又延長(zhǎng)了一天。
3、承諾拆封糕點(diǎn)當(dāng)天售賣不完會(huì)報(bào)廢，不會(huì)賣不新鮮的東西，結(jié)果是在柜臺(tái)上擺放了一天的糕點(diǎn)，被店員偷偷回收，第二天繼續(xù)售賣，主管告訴臥底記者：“先賣昨天剩下的，再賣今天新進(jìn)的。”
4、用咖啡柜臺(tái)的白毛巾擦垃圾桶，擦完垃圾桶簡(jiǎn)單清洗后，又拿去擦拭吧臺(tái)和咖啡機(jī)。
事件發(fā)酵后，星巴克迅速的關(guān)停了這兩家門店并且啟動(dòng)調(diào)查，希望星巴克最終可以給消費(fèi)者一個(gè)滿意的答復(fù)。
一家國(guó)際化的餐飲企業(yè)，宣稱公司制定并嚴(yán)格執(zhí)行星巴克食品安全“金標(biāo)準(zhǔn)”，結(jié)果記者隨意挑選幾家店鋪出現(xiàn)了各種各樣的食品安全問題。
網(wǎng)絡(luò)上有人認(rèn)為，星巴克這樣的大型餐飲企業(yè)都存在這樣不規(guī)范的行為，國(guó)內(nèi)其他的餐飲企業(yè)后廚肯定更加臟亂差。其實(shí)這種想法完全不對(duì)，目前我國(guó)國(guó)內(nèi)的餐飲管理還是非常嚴(yán)格的，特別是像六和義快餐這樣的大型團(tuán)膳企業(yè)，會(huì)不定期的有食藥監(jiān)局前來(lái)檢查，并且六和義的后廚監(jiān)控聯(lián)通食藥監(jiān)局的后臺(tái)系統(tǒng)，隨時(shí)可以檢查 六和義每個(gè)檔口都配備了專業(yè)的監(jiān)控，將食堂承包后廚的食堂監(jiān)控連接到了是食藥監(jiān)局，達(dá)成拉真正的“明廚亮灶”。在監(jiān)控中，洗刷間、切配區(qū)、烹飪區(qū)等等 各個(gè)地方都可以在監(jiān)控中顯示，后廚工作人員的每一個(gè)操作都有跡可循，讓食堂承包安全更讓人放心。
