六和義大廚推薦——肉片炒粉條
粉條是我家平時愛吃的，它既能當菜，也能當主食。葷素都好吃，燉炒拌煮也樣樣通。黃豆芽應該算是比較便宜且又營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，尤其富含維生素C、E、D、鈣等微量元素的菜了。把這倆放一起，不但在顏色上搭配著漂亮，在口感上Q彈爽滑、脆嫩多汁，不管喝酒還是吃飯，都是一道非常不錯的家常菜。
做法：
1.粉條用溫水泡軟、剪短，五花肉切片，黃豆芽淘洗干凈
2. 鍋內熱油爆香八角、姜蒜倒入蔥花、干辣椒，先將肉片入鍋中，翻炒幾下
3. 倒少許醬油去腥、調色；
4. 將黃豆芽入鍋中翻炒，撒少許鹽讓黃豆芽變軟；
5. 將粉條入鍋中，使其能吸入肉汁菜汁，再倒點醬油、少許鹽、熱水，翻炒均勻，蓋蓋子，小火燜2分鐘，使粉條吸足湯汁變柔軟，黃豆芽也能熟；
6. 出鍋前，將青蒜粗絲及小米辣倒入鍋中，翻炒幾下，關火。
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