美味的東北豬皮凍，下酒開胃簡直一絕！
前兩天在抖音上面看到別人吃豬皮凍，頓時讓人口水直流饞的不行?？赡鼙狈降男』锇閭儠ωi皮凍這款美食更加的料酒，用處理的干干凈凈的豬皮制作的兩條，咬一口Q彈爽滑有嚼勁，滿滿的膠原蛋包不僅可以養(yǎng)生還可以美白哦~今天六和義大廚就來教大家做這道菜。
原料：豬皮、生姜、八角、桂皮、料酒
- 鍋內冷水放入豬皮，和生姜、料酒燒燒至八成熟的時候撈出
- 趁熱將豬皮的毛拔干凈
- 用刀將豬皮內側的脂肪盡量的刮干凈，越干凈越好
- 把豬皮洗凈，切成兩毫米的細條
- 將豬皮放入高壓鍋，放入幾片生姜、一個八角、桂皮和幾顆冰糖
- 加入三倍的水，高壓鍋壓十五分鐘
- 高壓鍋壓好之后，把生姜等等調料挑出來
- 在一個方形的容器中，底面鋪上一層千張
- 將豬皮連著湯汁一起倒入容器中，用千張完全覆蓋住
- 放入冰箱冷藏一天后，發(fā)現(xiàn)已經定型了，取出切成小塊
- 取一小碟子倒入醬油和醋、再放入一點蒜泥調成料汁
- 用豬肉凍蘸取料汁，咬一口鮮美酸香，真的太美味啦！
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