這幾種酸甜口的家常菜，好吃到讓你舍不得放下筷子
時間：2019-06-18 17:30:20 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡部 來源：六和義快餐有限公司
最近一直給大家推薦的比較重口味的川湘菜，可能夏天吃辣會讓人感覺有些燥熱，不如換換口味！今天六和義大廚教大家做幾道糖醋的酸甜口味家常版，夏天吃酸酸甜甜的菜才比較開胃哦！
茄汁大蝦
- 蝦去頭后洗凈挑去蝦線，放入蔥、姜、料酒、少許鹽腌制十分鐘
- 將醋、白糖、生抽、淀粉調(diào)成糖醋汁備用
- 熱鍋下油，姜蒜末小火煸香，放入腌制好的大蝦炒至顏色變紅
- 加入番茄醬翻炒均勻后倒入之前調(diào)好的糖醋汁
- 加半小碗水，大火快速翻炒
- 蝦均勻的裹上了一層番茄醬汁即可關火出鍋
糖醋豆腐
- 將醋、番茄醬、生抽按照1：3：1的比例混合
- 加入鹽、糖、水淀粉混合在一個大碗中調(diào)成料汁
- 老豆腐切大塊，切的稍微厚一些
- 瀝干水分，最好用廚房紙吸一下
- 鍋內(nèi)放油至七成熱時，小心放入豆腐塊，煎至兩面金黃
- 留少許底油，鍋內(nèi)不要太多油，倒入料汁翻炒均勻
- 大火收汁后，撒上蔥花和芝麻即可
糖醋里脊
- 打兩個雞蛋，小心的取出蛋清
- 豬肉洗凈切成肉絲，放入鹽和白胡椒、蛋清抓勻
- 腌制十分鐘左右
- 將腌制好的里脊均勻的裹上一層淀粉
- 鍋內(nèi)放油七成熱時，放入里脊炸至變色
- 撈出微微放涼之后復炸一次，撈出控油
- 鍋內(nèi)留少量余油，放適量番茄醬、白醋、白糖、淀粉水
- 快速倒入炸好的里脊肉炒制均勻即可
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