豆?jié){作為一種經(jīng)常出現(xiàn)在我們?cè)绮筒妥郎系慕】碉嬈罚艿搅撕芏嗳讼矏?。雖然現(xiàn)在外面有賣現(xiàn)成的豆?jié){，但是很多人為了追求健康飲食，還是喜歡自己在家里打豆?jié){。現(xiàn)在市面上有需要豆?jié){機(jī)，六和義大廚就不在這介紹如何制作豆?jié){了。豆?jié){濾出后，會(huì)剩下很多的豆渣，倒掉十分的浪費(fèi)。今天六和義大廚準(zhǔn)備教大家用這些豆渣做幾道美食。

 

1. 香菇切碎、胡蘿卜切碎，倒入豆渣中
2. 打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻
3. 加入鹽和花椒粉、胡椒粉
4. 再加入少量面粉，用筷子攪拌成比較厚的面糊狀
5. 鍋中放油六成熱時(shí)，用虎口將豆渣擠出豆渣丸子，下入鍋中，炸至定型后撈出
6. 待油溫再次升高時(shí)，進(jìn)行復(fù)炸，撈出后裝盤，撒上一些椒鹽調(diào)味
7. 外酥里能的豆渣丸子就做好啦

 

1. 豆渣瀝干水份，備用
2. 準(zhǔn)備好幾個(gè)雞蛋、幾個(gè)紅椒、少許香菜、一碗豬油（含油渣）
3. 鐵鍋不放油倒入豆渣慢慢翻炒至無(wú)水分
4. 雞蛋打成蛋液，攪拌均勻倒入豆渣中翻炒均勻
5. 炒至蛋液凝固，出鍋備用
6. 坐鍋燒熱，入肥肉片小火煉制
7. 豬油倒入鍋中融化，徹底融化后倒入雞蛋豆渣翻炒
8. 倒入一些油渣更香
9. 快炒好時(shí)放入紅椒碎和香菜碎翻炒均勻
10. 出鍋翻炒均勻即可

 

1. 豆渣和面粉一比一混合，揉勻
2. 胡蘿卜切絲、土豆切絲、香菜切碎
3. 將菜揉入面團(tuán)中，壓成餅子
4. 鍋內(nèi)放油，倒入蔥姜蒜花椒炒香后瀝出油
5. 炒過(guò)的油倒入平底鍋，放入面餅煎至兩面金黃
6. 撒少許鹽，出鍋

 

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