六和義 | 我國傳統(tǒng)情人節(jié)的“巧克力”:七夕巧果
說到214情人節(jié)吃什么
大家肯定第一時間就能想到“巧克力”
但是說到我們的傳統(tǒng)“情人節(jié)”七夕
相信肯定很多人不知道這種美食
【七夕“巧果”】
農歷七月初七是七夕節(jié),又名乞巧節(jié)、七巧節(jié)或七姐誕。相傳農歷七月七日夜或七月六日夜婦女在庭院向織女星乞求智巧,故稱為“乞巧”。
七夕節(jié)這一天,有個重要的民俗,就是吃巧果。巧果又名“乞巧果子”,是一種油炸小點心,主要原料是油、面、糖、蜜,又稱“笑靨兒”、“果實花樣”。
因“巧”和 “橋”諧音,所以人們認為在七夕這天吃巧果,不僅能幫助牛郎和織女在鵲橋相會,也能讓自己的心愿通過“巧”(橋)來實現(xiàn)。巧果的制作方式
1.將面粉、白砂糖、酵母、混合均勻加入牛奶,充分揉成光滑的面團。
2.發(fā)酵半小時后,再充分揉勻,排出氣泡,搓成長條,切小劑子。
3.模具內撒滿面粉,轉勻再倒出多余面粉。
4.將小面劑子放入模子內,按壓結實。
5.倒扣模具,輕敲,摳出巧果坯。
6.鍋置火上小火加熱,將生坯從邊緣開始逐個擺入,烙至兩面上色均勻即可。
7.取出,用紅線串起來即可。
六和義祝天下有情人終成眷屬?
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