六和義為了加強對服務企業(yè)食堂的管理，不斷提高飯菜質(zhì)量，努力改進食堂服務水平，解決好員工生活問題，提高服務質(zhì)量和員工滿意度，為公司的發(fā)展提供完善的后勤保障。根據(jù)《食堂承包合同書》和國家有關食堂安全、衛(wèi)生相關管理的要求，制訂符合服務單位的食堂管理規(guī)定。 食堂承包商的職責是按照衛(wèi)生安全、營養(yǎng)搭配合理原則，負責每周的菜譜計劃、每日食品的采購、制作，根據(jù)定量合理安排每日膳食。
關于自律部分食堂承包商要對食堂衛(wèi)生負責，要保持地面、墻面無灰塵、污漬，油漬、餐桌整潔，窗面明凈，水槽無雜物、無異味，室內(nèi)無蠅蟲，剩飯菜垃圾及時處理，售菜窗臺每周用消毒水擦一次，風扇每季度擦一次。經(jīng)檢查不合格者每一次處以50元的罰金。如影響上級有關部門對我公司的各種衛(wèi)生評比的，處以100元以上的罰款。食堂工作人員必須有三證（健康證、身份證、衛(wèi)生知識培訓合格證），并報行政人事部審核備案，督促員工及時辦理健康證年審。檢查不合格的一次罰款100元，由此造成的一切后果有食堂承包商承擔。食堂工作人員上崗必須穿工作服、戴工作帽、手套和口罩，特別是售飯菜時，服裝要同一整潔，佩戴廠證，戴手套，戴口罩。違反此規(guī)定者每人每次罰款30元。 六和義作為食堂承包商履行自己職責的同時也在不斷提升各方面的品質(zhì)服務，滿足客戶的需求，創(chuàng)造更高的品牌價值。