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小小鵪鶉蛋有著有趣風(fēng)味大吃法：金絲纏蛋
時(shí)間：2018-09-29 18:22:51 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源：六和義快餐有限公司
今天六和義大廚教大家用一種常見(jiàn)的食材：鵪鶉蛋，來(lái)制作一道吃起來(lái)好吃，看起來(lái)也十分高檔的小吃；金絲纏蛋。小小的鵪鶉蛋，外面包裹了一層面條，口感層次豐富，外層有干脆面一樣的酥脆口感，鵪鶉蛋的表皮因?yàn)榻?jīng)過(guò)炸制又很有嚼勁，最里面又是滑滑的蛋白和軟糯的蛋黃。層層口感在口中爆開(kāi)。配上生菜或者香菜做配飾，可謂是色香味俱全。
1.鍋內(nèi)放冷水，放入鵪鶉蛋煮開(kāi)
2.繼續(xù)煮一分鐘左右，撈出放入冰水中冰鎮(zhèn)，剝殼
3.買好的潮面（新鮮機(jī)器壓出來(lái)的面條），像纏毛線球一樣纏在鵪鶉蛋上
4.整個(gè)鵪鶉蛋都包裹住，纏到兩倍大之后，放置備用
5.鍋內(nèi)放冷油，六成熱時(shí)中小火放入纏好的鵪鶉蛋球
6.不停翻動(dòng)，炸至金黃（兩三分鐘）即可
7.撈出瀝干油，撒上一些孜然粉和椒鹽
8.配上一些番茄醬或者魚子醬，擺好盤就可以啦
六和義每日更新食譜，敬請(qǐng)關(guān)注！
安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè)，主要針對(duì)商務(wù)快餐、會(huì)展用餐、學(xué)生用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施，并聘請(qǐng)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師針對(duì)快餐的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐,不斷更新飯菜花樣，提高飯菜質(zhì)量！。六和義快餐從食材的選擇開(kāi)始層層把關(guān)，一直到端到消費(fèi)者的餐桌上，都不松懈。選用優(yōu)質(zhì)大米，新鮮無(wú)公害蔬菜，保證做出來(lái)的米飯清香撲鼻，滑而不膩，做出的菜品芬芳四溢，沒(méi)有多余的油脂。這樣的美食讓消費(fèi)者心情愉悅，流連忘返，自然是很受歡迎的。如此卓越的品質(zhì)才能抓住顧客的心，留住顧客的胃！
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